名前でどんな料理なのかわからない。
前回はこちら
ファティマの指とは
チュニジアの春巻きです。
ファティマとは、チュニジアの預言者モハメドの娘の名前のようです。
慈悲深い彼女の手はチュニジアの魔除けに用いられています。
魔除けは「ファティマの手」です。
動画ではブリックがメインで紹介されていますが、ファティマの指のほうが作りやすそうなので今回はそちらを作ってみました。
動画はこちら
作ってみた
みじん切りした玉ねぎとパセリを炒めてツナと混ぜます。
みじん切りは面倒なのでぶんぶんチョッパーを使っています。
飛び散らずに早くみじん切りができるのでおすすめです。
チーズも加えて混ぜた具がこちら。
ケッパーは持っていないので入れていないです。
ゆで卵は用意が面倒なので入れていないです。
胡椒は入れ忘れました。
私が楽に作ることが優先なので雑になりがちです。
春巻きの皮で包んでいきます。
買った春巻きの皮が10枚入りなので10個作ります。
できた春巻きを揚げていきます。
あまり油を使いたくないので揚げ焼きをしました。
反省点についてですが、具の量が多かったせいか揚げている最中に中身が少し出てしまいました。
揚げ焼きしたものがこちら。
普通に揚げる場合と違って焼きムラができてしまいますね。
食べた感想
春巻きのパリパリ感とツナとチーズの組み合わせがとても良かったです。
美味しいです。
バジルの味はあまりしなかったので、もっと入れてもよかったかもしれません。
イタリアンパセリなら風味が出るのだろうか。
反省点としてはツナ缶の油を切っておいたほうがよかったです。
今回はそのまま入れました。
春巻きの中身がツナの油入り、さらに揚げているのでギトギト感があります。
数個なら問題ないですが多くは食べられそうにないです。
ケッパーについて
今回入れなかったケッパーはピクルスのようなものだったようです。
入れることで味が変わりそうですね。
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ケッパーってどんな食べ物？レシピや代用品をご紹介！ | DELISH KITCHEN
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近所で購入できるものでもないので、オリーブかピクルスで代用して再チャレンジしようと思います。